瓦町駅から徒歩5分／個室完備
名物の手羽先/熊本県直送の馬刺
コンセプト
concept
高松の夜がきらめき始める街、古馬場。 その片隅で、私たちは35年という刻を重ねてきました。
創業からずっと、親父がカウンターの奥で黙々と揚げ続けてきたもの。 それは、一度食べたら誰もが虜になる「手羽先の唐揚げ」です。
「香川で一番うまい手羽先を出す」 その一心で、秘伝のタレを守り、揚げの技を磨き続けた三十年。 外はカリッと香ばしく、噛めば肉汁がじゅわっと溢れ出す。甘辛いスパイスが後を引くこの味は、私たちの誇りそのものです。
もちろん、自慢は手羽先だけではありません。 瀬戸内の穏やかな海が育んだ新鮮な魚のお造りや、熊本から直送されるとろけるような馬刺し。旨い酒が進む逸品を揃えて、皆様をお迎えします。
店の名は「だれやみ」。 南九州の言葉で「一日の疲れを癒す晩酌」を意味します。 仕事で疲れた日も、何か嬉しいことがあった日も、ここに帰ってくればホッとできる。
そんな、あなたの心に寄り添う温かい止まり木でありたい。 今夜も、最高の“やみつき”をご用意して、あなたのお越しをお待ちしております。
おすすめメニュー
Recommended Menu
当店名物手羽先の唐揚げ
人気NO.1！門外不出の秘伝のタレで作る決して妥協を許さない伝統の手羽先です。
熟練の技で二度揚げすることで、表面はカリッと香ばしく、中からは肉汁がジュワッと溢れ出す、究極の食感を実現しました。
熊本直送！馬刺し
「本当に美味しい馬刺しは、醤油をつけなくても甘い」その言葉を、きっとご実感いただけるはずです。
選び抜いた「上ロース」は、赤身とサシのバランスが絶妙な部位。舌の上でじんわりととろけていく上質な脂の甘みと、赤身本来の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
お刺身・魚の塩焼き
おさかな料理も豊富に揃えています。
その日、その季節で最も美味しい魚を、最も美味しい調理法でご提供するのが私たちの信条です。そのため、お品書きは日によって変わります。
「今日のおすすめは？」と、ぜひお気軽に店主までお声がけください。
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